Aby zrobić sernik creme brulee w Thermomix, możesz użyć następującego przepisu:
Składniki spód:
- 50 g masła w kawałkach
- 200 g ciastek np. maślanych
Składniki masa:
- 250 g serka mascarpone
- 500 g twarogu w kawałkach
- 100 g cukru
- 5 jajek
- 300 g śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru waniliowego z nasionami wanilii
- szczypta soli
- skórka z 1 cytryny
oraz kilka łyżek brązowego cukru do skarmelizowania na wierzchu..
Sernik crème brûlée – kroki:
Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, na spód daj wycięty papier do pieczenia.
Do naczynia miksującego daj ciastka i miękkie masło i rozdrobnij 20 sek/obr.6. Następnie rozłóż na dnie tortownicy i dociśnij dłońmi. Włóż do lodówki.
Do czystego naczynia Thermomix wlej śmietankę, dodaj cukier i cukier waniliowy i podgrzej 10min/70st/obr.2. Następnie dodaj twaróg, ser mascarpone, jajka i skórkę z cytryny i wymieszaj na gładką masę 20sek/obr.5.
Masę serową ostrożnie wlej na ciasteczkowy spód i wstaw na 15 minut do rozgrzanego do 170st piekarnika. Następnie zmniejsz temp. do 120 st i piecz kolejne 80 minut.
Po upieczeniu wystudź sernik a następnie włóż go na kilka godzin do stężenia do lodówki. Przed podaniem posyp brązowym cukrem i skarmelizuj go. Użyj palnika do brulee, aby zarumienić cukier na wierzchu sernika, a następnie podawaj jako deser.
Sernik crème brûlée – zapraszam na film
Marta GmyrekAutor bloga MixMarty.plJestem przedstawicielem handlowym Vorwerk Polska / Thermomix od ponad 10 lat. Moją pasją jest gotowanie i kocham dzielić się z innymi moją miłością do dobrego, zdrowego jedzenia, ponieważ wiem, że właściwa dieta pozwala cieszyć się życiem na maksa.
Zapraszam do kontaktu!
