Majonez Thermomix

Majonez w Thermomix – jak zrobić krok po kroku

Majonez to klasyczny sos, który jest nieodłącznym elementem wielu potraw. Można go dodać do kanapek, sałatek, burgerów, frytek i wielu innych dań. Niestety, większość majonezów dostępnych w sklepach zawiera sztuczne dodatki, konserwanty i dużo cukru, co może wpłynąć negatywnie na nasze zdrowie. Dlatego warto nauczyć się przygotowywać własny majonez w domu, który nie tylko będzie smaczniejszy, ale również bardziej zdrowy. A co najlepsze, dzięki Thermomixowi przygotowanie domowego majonezu zajmie tylko kilka minut!

Przepis na majonez w Thermomix

Składniki

Do przygotowania klasycznego majonezu w Thermomixie potrzebujemy:

  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
  • 250 ml oleju słonecznikowego, ale dobry jest również zwykły rzepakowy
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie)

Jak zrobić majonez w Thermomix?

  1. Do naczynia miksującego Thermomixa wbij jajko, dodaj musztardę i ocet lub sok z cytryny.
  2. Włącz urządzenie na 3 minuty na prędkości 3-4 i delikatnie dolewaj olej przez otwór w pokrywie. Ważne, aby dolewać go stopniowo, w cienkim strumieniu, aż do momentu, gdy majonez zacznie gęstnieć i nabierać kremowej konsystencji.
  3. Na koniec dopraw majonez solą i pieprzem do smaku.

Majonez można robić z motylkiem lub bez. Od ilości oleju zależy gęstość majonezu. Najlepiej użyć składników w temperaturze pokojowej.

Modyfikacje

Jeśli chcesz wzbogacić smak swojego majonezu, możesz dodać do niego różne składniki, takie jak:

  • posiekane zioła, np. natkę pietruszki, bazylię czy szczypiorek – uzyskuje zielony kolor i jest idealny do kanapek, faszerowanych mięs lub jajek
  • przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku – idealny do potraw z grilla, pieczonych mięs czy jajek
  • świeży chrzan zmielony w Thermomixie – idealny do mięs, jajek i sałatek
  • musztarda, która nada mu pikantnego smaku i aromatu – pasuje do mięs, pieczonych warzyw czy jajek
  • kurkuma – nada mu złoty kolor i lekko korzenny smak – pasuje do mięs, sałatek czy jajek

Pamiętaj, żeby składniki dodać dopiero po uzyskaniu gotowego majonezu i dokładnie je wymieszać.

Przygotowanie majonezu w Thermomixie to szybki i łatwy sposób na uzyskanie domowego sosu, który będzie smaczniejszy i bardziej zdrowy niż sklepowe wersje.

Domowy majonez w Thermomix ma kilka zalet

Szybkość i wygoda: Dzięki zastosowaniu urządzenia Thermomix, robienie majonezu jest bardzo szybkie i wygodne. Wystarczy tylko wrzucić składniki do naczynia miksującego Thermomix, włączyć urządzenie i dodawać olej przez otwór w pokrywie. Nie trzeba mieszać ręcznie ani używać miksera, co oszczędza czas i siłę.

Precyzja: Urządzenie Thermomix pozwala na precyzyjne dodawanie oleju, co jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji majonezu. Dodawanie oleju zbyt szybko lub zbyt wolno może spowodować, że majonez się rozwarstwi lub nie uzyska odpowiedniej konsystencji. Thermomix umożliwia kontrolowanie prędkości dodawania oleju i zapewnia równomierne mieszanie.

Możliwość dostosowania smaku: Robiąc majonez w Thermomixie, można dostosować smak do własnych upodobań. Dodając więcej musztardy, soku z cytryny czy soli, można uzyskać bardziej wyrazisty smak majonezu, który idealnie pasuje do dania, które chcemy przygotować.

Świeżość i jakość: Robiąc majonez w Thermomixie, mamy pewność, że składniki są świeże i naturalne. Nie ma konserwantów ani sztucznych dodatków, co wpływa pozytywnie na jakość i smak majonezu.

Oszczędność: Domowy majonez z Thermomixa jest tańszy niż kupiony w sklepie i można go przygotować na bieżąco, kiedy jest nam potrzebny.

Czy można w Thermomixie zrobić majonez z oleju tłoczonego na zimno?

Tak, do majonezu robionego w Thermomixie można dodać oleje tłoczone na zimno. Są one uważane za zdrowsze niż oleje rafinowane, ponieważ zachowują więcej naturalnych składników odżywczych.

Oleje tłoczone na zimno, takie jak oliwa z oliwek, olej lniany, olej kokosowy czy olej z pestek

winogron, zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, witamin i antyoksydantów niż oleje rafinowane. Dlatego warto zastąpić je w tradycyjnej recepturze majonezu, która zazwyczaj wymaga użycia oleju roślinnego rafinowanego.

W Thermomixie można łatwo i szybko przygotować domowy majonez z olejów tłoczonych na zimno, a dodatkowo, dzięki możliwości dostosowania smaku, można go dopasować do indywidualnych preferencji smakowych.

Warto jednak pamiętać, że oleje tłoczone na zimno mają krótszy czas trwałości niż oleje rafinowane, więc domowy majonez z takimi olejami trzeba spożyć w ciągu kilku dni i przechowywać w lodówce. 

Smak takiego majonezu jest zupełnie inny, bardziej intensywny od tego, który znamy, ale warto spróbować. 

Autor Marta GmyrekMarta GmyrekAutor bloga MixMarty.pl

Jestem przedstawicielem handlowym Vorwerk Polska / Thermomix od ponad 9 lat. Moją pasją jest gotowanie i kocham dzielić się z innymi moją miłością do dobrego, zdrowego jedzenia, ponieważ wiem, że właściwa dieta pozwala cieszyć się życiem na maksa.
Zapraszam do kontaktu!